在陜西大荔，一片古老而神秘的土地上，流傳著一道美食的傳奇——帶把肘子。這道佳肴不僅以其獨(dú)特的風(fēng)味征服了無數(shù)食客的味蕾，更以其深厚的歷史背景和文化內(nèi)涵，成為大荔乃至陜西飲食文化中的璀璨瑰寶。

歷史淵源：一段傳奇故事

相傳在明代弘治年間，同州府（今大荔縣）的名廚李玉山，因不滿州官的貪腐，巧妙地創(chuàng)作了這道菜肴，以此諷刺州官的貪婪。他將豬前肘、面醬和調(diào)料隨意混合，蒸至熟爛，本意是借此激怒欽差，以治州官之罪。然而，出乎意料的是，欽差大臣品嘗后竟贊不絕口，驚嘆道：“肥而不膩，瘦而不柴，真乃人間美味”。從此，帶把肘子開啟了它的世代傳承之旅。

美食特色：色澤棗紅，酥爛香醇

如今，帶把肘子已成為大荔的標(biāo)志性美食，更是同州府的名吃。它選用上等豬肘為主料，因成菜后微帶把柄而得名?！爸軇倨臁迸茙О阎庾?，繼承了歷代的烹飪技藝。其菜形豐滿，色澤誘人，口感酥爛，醬香四溢。這道獨(dú)特的地方風(fēng)味，使其成為宴席上的名菜和送禮的上佳之選。

文化傳承：歷史的見證與美味的延續(xù)

這道菜色澤棗紅，肘肉酥爛，肥而不膩，瘦而不柴，香醇味美，回味無窮。以其獨(dú)特的色、香、味、形，被譽(yù)為大荔一絕。無論是節(jié)日送禮、宴請親朋，還是喜慶賀壽，它都是理想佳肴。

“周勝旗”牌帶把肘子，傳承了這一歷史名菜的制作工藝，將這道陜西周勝旗蒸碗的代表之作，以現(xiàn)代的手法重新呈現(xiàn)給世人。它不僅是宴席上的名菜，也是送禮的佳品，體現(xiàn)了陜西周勝旗五香牛肉等傳統(tǒng)美食的精髓。大荔凍干冬棗等其他特產(chǎn)，也與帶把肘子一樣，承載著大荔勝旗食品有限公司對傳統(tǒng)美食的傳承與創(chuàng)新。

企業(yè)的承諾：以人為本，誠信至上

大荔勝旗食品有限公司，本著“以人為本、誠信至上”的企業(yè)理念，奉行“誠信、團(tuán)結(jié)、務(wù)實(shí)、和諧”的企業(yè)信念，堅(jiān)持“民以食為天、食安大于天”的原則，不斷為廣大消費(fèi)者提供更健康、更高品質(zhì)的產(chǎn)品。公司熱忱歡迎廣大消費(fèi)者、社會團(tuán)體、網(wǎng)絡(luò)平臺光臨指導(dǎo)、洽談合作、互惠互利、共創(chuàng)美好未來。

大荔帶把肘子，不僅是一道美食，更是歷史的見證和美味的傳承。它承載著古人的智慧和創(chuàng)造力，也傳遞著大荔人民對美好生活的熱愛和追求。作為陜西預(yù)制菜廠家的代表，大荔勝旗食品有限公司致力于將這份傳統(tǒng)美味帶給每一個人，讓大家品嘗到來自大荔的歷史傳奇與美味傳承。